English Χαίρετε χαίρετε! Είμαι πίσω στη βάση μου μετά από 2 εβδομάδες διακοπές στην Ελλάδα, πλήρως ανανεωμένη, έχοντας πάρει τον αέρα μου και έχοντας ευχαριστηθεί καλό φαγητό! Να πω ότι ξεκουράστηκα θα είναι ψέμα γιατί κάθε φορά που κατεβαίνω οι μέρες μου είναι τόσο γεμάτες […]
Couscous salad-meal with orange, chickpeas & herbs / Δροσερή σαλάτα με πλιγούρι, πορτοκάλι & ρεβύθια
English Χρόνια πολλά με υγεία, Χριστός ανέστη! Η σημερινή συνταγή είναι μια δροσερή και ελαφριά σαλάτα. Γιατί πολύ απλά μετά το Πάσχα και το φαγοπότι που προηγήθηκε είναι το καλύτερο που μπορείς να κάνεις για να πάρεις μια ανάσα. Δεν ξέρω για σένα – το […]
All-the-greens vegan pie / Νηστίσιμη χορτόπιτα
English Καλή Μεγάλη Εβδομάδα και χρόνια πολλά σε όλους! Χορτόπιτα νηστίσιμη με μπόλικα αρωματικά! Πιο κατάλληλη από τη σημερινή συνταγή δεν υπάρχει για αυτή την εβδομάδα, λίγες μέρες πριν το Πάσχα! ‘Εχω τρομερή αδυναμία σε κάθε είδους πίτα και ειδικά σε αυτές που που περιέχουν […]
Vegan carrot cake with coconut icing & caramelized shredded carrot (no sugar, no butter) / Νηστίσιμο κέικ καρότου με επικάλυψη κρέμα καρύδας & καραμελωμένο καρότο (χωρίς ζάχαρη ή βούτυρο)
English It’s cake time! Ωχ! Νομίζω αυτό το έχω ξαναζήσει! Déjà vu! Την προηγούμενη βδομάδα για την ακρίβεια με αυτό το κέικ μήλο-κανέλα με επικάλυψη σοκολάτας! Αυτή την περίοδο ξεκάθαρα έχω όρεξη για κέικ! Έχω διάφορες ιδέες στο μυαλό μου και δεν ξέρω ποια […]
Greek fasolada, vegan black eyed peas soup / Φασολάδα με μαυρομάτικα
English Αυτό το πιάτο είναι κυριολεκτικά ο παιδικός εφιάλτης που μερικά χρόνια αργότερα βρίσκει την εκτίμηση που του πρέπει! Είναι το πιάτο που οι περισσότεροι απεχθανόμαστε σαν παιδιά αλλά αναγνωρίζουμε την αξία του μετέπειτα ως ενήλικες – κάποιοι από εμάς τουλάχιστον! Φασολάδα! Ίσως είναι ένα […]
Veggie egg noodles / Νούντλς αυγού με λαχανικά
English Αχ αυτές οι Δευτέρες! Γιατί να είναι τόσο βάρβαρες; Γιατί το Σαββατοκύριακο να είναι τόσο μικρό; Πάντα νιώθω ότι περνάει πολύ γρήγορα αλλά βλέπω μπροστά, κάνω σχέδια για την καινούρια εβδομάδα που ξεκινάει και προγραμματίζω ένα ωραίο βραδινό γεύμα και η Δευτέρα μου γίνεται […]
Pancakes with Greek yogurt, feta cheese & honey (tiganites)/ Τηγανίτες με φέτα & μέλι
English Χέρια ψηλά αν αγαπάς τα pancakes! OK νομίζω πολλά χέρια βρίσκονται στον αέρα! Το περασμένο Σαββατοκύριακο πέρασα αρκετό χρόνο ετοιμάζοντας συνταγές και γράφοντας άρθρα για την Καθαρά Δευτέρα – ατομικές λαγάνες με γλυκάνισο και ελαιόλαδο και χαλβά σιμιγδαλένιο χωρίς ζάχαρη. Αλλά πριν κάνω […]
An eye on tradition: Greek lagana flatbread / Ατομικές λαγάνες με γλυκάνισο και ελαιόλαδο
English Ποιος δεν λατρεύει τη λαγάνα? Ποιος δεν περιμένει πώς και πώς την Καθαρά Δευτέρα για να τη γευτεί? Στο προηγούμενο post μοιράστηκα το αγαπημένο μου Σαρακοστιανό γλυκό, το σιμιδγαλένιο χαλβά. Σήμερα λόγω και της ημέρας δε θα μπορούσα να μην αφιερώσω αυτό το post […]
One pan chicken with baby potatoes, rosemary & cranberries in orange sauce / Φιλετάκια κοτόπουλο με πατάτες baby, δενδρολίβανο & κράνμπερις σε σάλτσα πορτοκάλι
English Κι όσο θέλω να αποφεύγω τους μεγάλους τίτλους, τόσο πιο μεγάλος είναι ο τίτλος της συνταγής μου την επόμενη φορά. Για τη συγκεκριμένη συνταγή δε μπορούσα να αποκλείσω τίποτα. Θα μπορούσα να γράψω τόσα κι άλλα τόσα!! Και πάλι δεν νομίζω να μπόρεσα […]
Granola bites with honey, nuts, chocolate chips & dried fruits / Τραγανές μπουκιές γκρανόλα με μέλι, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα & αποξηραμένα φρούτα
English Παρασκευή, έρχεται το Σαββατοκύριακό και η εβδομάδα επιβάλλεται να κλείσει με μια συνταγή που να περιέχει έστω και λίγη σοκολάτα! Αυτή η γκρανόλα έχει σοκολάτα και είναι τόσο εύκολη και γρήγορη όσο μακρύς είναι και ο τίτλος της! Πρέπει σίγουρα να φτιάξεις αυτές […]
Spaghetti with chorizo, prawns & egg / Μακαρονάδα με ισπανικό τσορίθο, γαρίδες & αυγό
English Εντάξει αυτό μπορεί να μην είναι και από τα πιο light πιάτα αλλά είναι από τα πιάτα που χρειάζομαι που και που! Είναι το πιάτο που κάνει το Σάββατό σου ξεχωριστό. Το δοκίμασα το περασμένο Σάββατο μετά από ένα πρωινό χαλάρωσης που ακολούθησε […]
Raw chocolate tart with grape molasses & raspberry sauce / Σοκολατένια τάρτα με πετιμέζι & σάλτσα κόκκινων φρούτων
English Σοκολατένια τάρτα … (!) … γιατί είναι Δευτέρα και οι Δευτέρες χρειάζονται ειδικούς χειρισμούς για να ξεκινήσει η καινούρια εβδομάδα πιο ανάλαφρα! Λίγη σοκολάτα μπορεί να τα κάνει όλα καλύτερα! Οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας! Είναι δεδομένο. Ειδικά όταν η εβδομάδα που έχει προηγηθεί είναι […]