English It’s cake time! Ωχ! Νομίζω αυτό το έχω ξαναζήσει! Déjà vu! Την προηγούμενη βδομάδα για την ακρίβεια με αυτό το κέικ μήλο-κανέλα με επικάλυψη σοκολάτας! Αυτή την περίοδο ξεκάθαρα έχω όρεξη για κέικ! Έχω διάφορες ιδέες στο μυαλό μου και δεν ξέρω ποια […]
Greek fasolada, vegan black eyed peas soup / Φασολάδα με μαυρομάτικα
English Αυτό το πιάτο είναι κυριολεκτικά ο παιδικός εφιάλτης που μερικά χρόνια αργότερα βρίσκει την εκτίμηση που του πρέπει! Είναι το πιάτο που οι περισσότεροι απεχθανόμαστε σαν παιδιά αλλά αναγνωρίζουμε την αξία του μετέπειτα ως ενήλικες – κάποιοι από εμάς τουλάχιστον! Φασολάδα! Ίσως είναι ένα […]
Veggie egg noodles / Νούντλς αυγού με λαχανικά
English Αχ αυτές οι Δευτέρες! Γιατί να είναι τόσο βάρβαρες; Γιατί το Σαββατοκύριακο να είναι τόσο μικρό; Πάντα νιώθω ότι περνάει πολύ γρήγορα αλλά βλέπω μπροστά, κάνω σχέδια για την καινούρια εβδομάδα που ξεκινάει και προγραμματίζω ένα ωραίο βραδινό γεύμα και η Δευτέρα μου γίνεται […]
Pancakes with Greek yogurt, feta cheese & honey (tiganites)/ Τηγανίτες με φέτα & μέλι
English Χέρια ψηλά αν αγαπάς τα pancakes! OK νομίζω πολλά χέρια βρίσκονται στον αέρα! Το περασμένο Σαββατοκύριακο πέρασα αρκετό χρόνο ετοιμάζοντας συνταγές και γράφοντας άρθρα για την Καθαρά Δευτέρα – ατομικές λαγάνες με γλυκάνισο και ελαιόλαδο και χαλβά σιμιγδαλένιο χωρίς ζάχαρη. Αλλά πριν κάνω […]
An eye on tradition: Greek lagana flatbread / Ατομικές λαγάνες με γλυκάνισο και ελαιόλαδο
English Ποιος δεν λατρεύει τη λαγάνα? Ποιος δεν περιμένει πώς και πώς την Καθαρά Δευτέρα για να τη γευτεί? Στο προηγούμενο post μοιράστηκα το αγαπημένο μου Σαρακοστιανό γλυκό, το σιμιδγαλένιο χαλβά. Σήμερα λόγω και της ημέρας δε θα μπορούσα να μην αφιερώσω αυτό το post […]
One pan chicken with baby potatoes, rosemary & cranberries in orange sauce / Φιλετάκια κοτόπουλο με πατάτες baby, δενδρολίβανο & κράνμπερις σε σάλτσα πορτοκάλι
English Κι όσο θέλω να αποφεύγω τους μεγάλους τίτλους, τόσο πιο μεγάλος είναι ο τίτλος της συνταγής μου την επόμενη φορά. Για τη συγκεκριμένη συνταγή δε μπορούσα να αποκλείσω τίποτα. Θα μπορούσα να γράψω τόσα κι άλλα τόσα!! Και πάλι δεν νομίζω να μπόρεσα […]
Granola bites with honey, nuts, chocolate chips & dried fruits / Τραγανές μπουκιές γκρανόλα με μέλι, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα & αποξηραμένα φρούτα
English Παρασκευή, έρχεται το Σαββατοκύριακό και η εβδομάδα επιβάλλεται να κλείσει με μια συνταγή που να περιέχει έστω και λίγη σοκολάτα! Αυτή η γκρανόλα έχει σοκολάτα και είναι τόσο εύκολη και γρήγορη όσο μακρύς είναι και ο τίτλος της! Πρέπει σίγουρα να φτιάξεις αυτές […]
Spaghetti with chorizo, prawns & egg / Μακαρονάδα με ισπανικό τσορίθο, γαρίδες & αυγό
English Εντάξει αυτό μπορεί να μην είναι και από τα πιο light πιάτα αλλά είναι από τα πιάτα που χρειάζομαι που και που! Είναι το πιάτο που κάνει το Σάββατό σου ξεχωριστό. Το δοκίμασα το περασμένο Σάββατο μετά από ένα πρωινό χαλάρωσης που ακολούθησε […]
Raw chocolate tart with grape molasses & raspberry sauce / Σοκολατένια τάρτα με πετιμέζι & σάλτσα κόκκινων φρούτων
English Σοκολατένια τάρτα … (!) … γιατί είναι Δευτέρα και οι Δευτέρες χρειάζονται ειδικούς χειρισμούς για να ξεκινήσει η καινούρια εβδομάδα πιο ανάλαφρα! Λίγη σοκολάτα μπορεί να τα κάνει όλα καλύτερα! Οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας! Είναι δεδομένο. Ειδικά όταν η εβδομάδα που έχει προηγηθεί είναι […]
Christmas leftovers mini turkey & mushrooms pies / Ατομικές στριφτόπιτες με γαλοπούλα & μανιτάρια
English Είναι οι μέρες του χρόνου που ερχόμαστε πιο κοντά με την οικογένεια και φίλους, καθόμαστε γύρω από το τραπέζι, τσουγκρίζουμε τα ποτήρια μας και ευχόμαστε υγεία! Είναι οι μέρες του χρόνου που συνεχώς βρισκόμαστε καλεσμένοι σε κάποιο συγγενικό ή φιλικό σπίτι και τρώμε τόσο […]
BE MY GUEST: Let’s talk Mediterranean diet & Pork fillet with dried fruits in red wine sauce by The Mediterranean Dietitian / Η Μεσογειακή διατροφή & Χοιρινό φιλέτο με αποξηραμένα φρούτα σε σάλτσα κρασιού από τη The Mediterranean Dietitian
English Στο σημερινό άρθρο έχω τη χαρά να φιλοξενώ την Κατερίνα Βασιλάκη, κλινική διαιτολόγο και διατροφολόγο στο Ηνωμένο Βασίλειο, καθώς και το πρόσωπο πίσω από το The Mediterranean Dietitian blog. Έχει τη βάση της στη Γλασκώβη της Σκωτίας, είναι επιστημονική συγγραφέας, έχει παρουσιάσει συνέδρια και […]
Apple pecan crumble / Μηλόπιτα με θριμματισμένη ζύμη βρώμης (crumble) & πεκάν
English Αυτή η μηλόπιτα είναι λίγο διαφορετική. Αποτελείται από 2 στρώσεις, μια στρώση τριμμένα μήλα τα οποία όταν ψήνονται μελώνουν και μια στρώση θριμματισμένης ζύμης με βρώμη και ξηρούς καρπούς πεκάν. Η ζύμη αυτή λέγεται crumble και θα δεις κι εσύ ότι όταν βάλεις […]