Honey roast aubergine & crispy curry chickpeas quinoa salad bowl / Σαλάτα με ψητή μελιτζάνα, τραγανά ρεβύθια & κινόα

English Ένα μπώλ τόσο γευστικό σε κάθε του μπουκιά με απόλυτα θρεπτικά υλικά που συνθέτουν μια λίγο διαφορετική σαλάτα με βάση την κινόα. Δες το βίντεο:   Τραγανά ρεβύθια με κάρυ! Αν έχεις βαρεθεί τα νερόβραστα ρεβύθια στις σαλάτες σου δοκίμασε να τα πασπαλίσεις με […]

Leave a comment

Roasted tomatoes basil spaghetti / Μακαρονάδα με ψητά τοματίνια & βασιλικό

English Αυτή η μακαρονάδα είναι το απόλυτο πιάτο του καλοκαιριού! Η εποχή της ντομάτας έχει την τιμητική της κι εγώ προσπαθώ να την εκμεταλλευτώ όσο περισσότερο γίνεται σε όλες της τις εκφάνσεις. Δροσερές σαλάτες, μυρωδάτα γεμιστά ή ελαφριές κόκκινες σάλτσες πρωταγωνιστούν. Watch the video: Σε […]

Leave a comment

Mushroom frittata / Ομελέτα φούρνου με μανιτάρια

English Αυτή η ομελέτα φούνου είναι συνήθως η ιδανική επιλογή για να χρησιμοποιήσω ο,τιδήποτε μου έχει περισσέψει από την προηγούμενη μέρα σε ένα καινούριο θρεπτικό γεύμα. Γενικά η φιλοσοφία που έχω στην κουζίνα είναι πως δεν πετάμε τίποτα γι’αυτό το λόγο είτε προσπαθώ νρα προγραμματίζω […]

Leave a comment

Flour-less cacao brownies / Υγιεινά brownies με κακάο & φουντούκι

English Το σημερινό άρθρο είναι άκρως σοκολατένιο και αφράτο με έντονη γεύση κακάο όπως αυτά τα brownies χωρίς αλεύρι, βούτυρα και πρόσθετη ζάχαρη. Ιδιαίτερη γεύση προσθέτουν και οι ξηροί καρποί που χρησιμοποιώ οι οποίοι είναι ελαφρά καβουρδισμένοι σε ένα ταψάκι στο φούρνο για 15′. Το […]

Leave a comment

Raw almond butter mini vegan tarts / Μίνι τάρτες με αμυγδαλοβούτυρο

English   Την περασμένη εβδομάδα το σνακ που συνόδευσε τις δεκατιανές ή απογευματινές μας λιγούρες στο σπίτι ήταν αυτές οι μίνι τάρτες! Ακολουθούν βέβαια τη φιλοσοφία μου για τα σνακ, συνήθως προτιμώ κάτι ελαφρύ, θρεπτικό και με φυσικά γλυκαντικά. Δεν χρειάζονται ψήσιμο. Γίνονται πολύ πολύ […]

Leave a comment

Leeks & feta pie in kantaifi dough/ Πρασοτυρόπιτα με φύλλο κανταϊφι

English Είναι κάποιες φορές που το μόνο που λαχταράω είναι μια πίτα με πλούσια γέμιση, εύκολη και γρήγορη, κι αν με ακολουθείς στο Instagram θα με έχεις ακούσει πολλές φορές να εκφράζω την αδυναμία μου στις αλμυρές πίτες. Αυτή τη φορά έφτιαξα μια πανέυκολη πίτα […]

Leave a comment

Almond meal pancakes with apple cinnamon compote / Pancakes με τριμμένο αμύγδαλο & κομπόστα μήλο κανέλα

English Το πρωινό που μου αρέσει να απολαμβάνω κυρίως τα Σαββατοκύριακα όταν έχω περισσότερο χρόνο να αφιερώσω σε ένα καλό πρωινό γεύμα σε αντίθεση με τις καθημερινές που συνήθως κυλάνε σε γρήγορους ρυθμούς! Είναι αυτά τα pancakes! Γίνονται σε χρόνο μηδέν ανακατεύοντας όλα τα υλικά […]

2 comments

Peanut butter cacao energy balls / Μπουκιές ενέργειας με φυστικοβούτυρο & κακάο

English Αυτές οι μικρές νόστιμες μπαλίτσες γίναν πολύ γρήγορα το αγαπημένο μας σνακ! Ξέρεις πόσο πολύ μου αρέσει να φτιάχνω τα σνακ και τα γλυκά με ένα πιο υγιεινό τρόπο. Αυτές οι μπουκιές ενέργειας με φυστικοβούτυρο και κακάο θα γίνουν και οι δικές σου αγαπημένες! […]

2 comments

Stuffed butternut squash with brown rice, red beans, pine nuts & fresh herbs / Γεμιστή κολοκύθα με καστανό ρύζι, κόκκινα φασόλια, κουκουνάρι & φρέσκα μυρωδικά

English Αν σου αρέσει η κολοκύθα – η βασίλισσα του φθινοπώρου – και σ’ αρέσουν και τα γεμιστά να πώς μπορείς να συνδυάσεις και τα δύο σε ένα φθινοπωρινό πιάτο γεμάτο γεύσεις και αρώματα! Μια συνταγή που έφτιαξα πρόσφατα και ξετρελάθηκα! Οι φωτογραφίες αυτής της […]

2 comments

“Let’s talk seasonal smoothies” – Smoothie recipes to try this season / Smoothies που πρέπει να δοκιμάσεις αυτή την εποχή

English   Δεν έχω κάτι καλύτερο από φρέσκα υλικά εποχής σε ένα αναζωογονητικό smoothie! Είναι ένας έξυπνος τρόπος να συμπεριλάβεις περισσότερα φρούτα και λαχανικά εποχής στην διατροφή σου και να επωφεληθείς από τα μοναδικά θρεπτικά τους συστατικά! Δημιούργησα για σένα μια σειρά από συνταγές για […]

Leave a comment

Figs season – how to eat your figs, recipe ideas / Πώς να φας τα σύκα αυτό το φθινόπωρο

English Δεν ξέρω αν αγαπάς τα σύκα όσο εγώ! Είναι από τα φρούτα που μου φέρνουν στο μυαλό αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια, από τις συκιές που είχαμε και εξακολουθούμε να έχουμε στον κήπο του εξοχικού μου, τις διαφορετικές ποικιλίες, τα σκούρα μωβ σύκα […]

Leave a comment

Red cabbage salad with apple, grapes & feta cheese / Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, μήλο, σταφύλι και φέτα

English Οκτώβριος! Μπαίνοντας βαθύτερα στην καρδιά του φθινοπώρου που έχει να προφέρει εξαιρετική σοδειά, προσωπικά τα καλλούδια του φθινοπώρου είναι από τα πιο αγαπημένα μου! Ανάμεσά τους φρούτα όπως αχλάδια, μήλα, σταφύλια, λωτοί και ρόδια και λαχανικά όπως μπρόκολο, βλίτα, κολοκύθι, μανιτάρια, μάραθος, μελιτζάνες, πιπεριές, […]

1 comment