English Η σημερινή συνταγή είναι μια σαλάτα με εύκολα και θρεπτικά υλικά που μπορείς να ετοιμάσεις σε μεγαλύτερες ποσότητες και να συνθέσεις τα γεύματά σου τις επόμενες ημέρες ή να πάρεις μαζί σου στο γραφείο. Ένα χορταστικό πιάτο με κινόα, ψητές πιπεριές, αβοκάντο, πράσινη σαλάτα […]
Mixed beans salad with mint dressing / Σαλάτα με φασόλια, φέτα & dressing δυόσμου
English Μια θρεπτική σαλάτα με όσπρια, δροσερά ντοματίνια, τραγανά παξιμάδια και ένα φανταστικό άρωμα δυόσμου μπορεί να γίνει το επόμενο εύκολο και χορταστικό σου γεύμα. Έχω προσθέσει λίγη θρυμματισμένη φέτα μιας και της έχω αδυναμία αλλά αν δεν είσαι λάτρης των γαλακτοκομικών ή των ζωικών […]
Honey roast aubergine & crispy curry chickpeas quinoa salad bowl / Σαλάτα με ψητή μελιτζάνα, τραγανά ρεβύθια & κινόα
English Ένα μπώλ τόσο γευστικό σε κάθε του μπουκιά με απόλυτα θρεπτικά υλικά που συνθέτουν μια λίγο διαφορετική σαλάτα με βάση την κινόα. Δες το βίντεο: Τραγανά ρεβύθια με κάρυ! Αν έχεις βαρεθεί τα νερόβραστα ρεβύθια στις σαλάτες σου δοκίμασε να τα πασπαλίσεις με […]
Roasted tomatoes basil spaghetti / Μακαρονάδα με ψητά τοματίνια & βασιλικό
English Αυτή η μακαρονάδα είναι το απόλυτο πιάτο του καλοκαιριού! Η εποχή της ντομάτας έχει την τιμητική της κι εγώ προσπαθώ να την εκμεταλλευτώ όσο περισσότερο γίνεται σε όλες της τις εκφάνσεις. Δροσερές σαλάτες, μυρωδάτα γεμιστά ή ελαφριές κόκκινες σάλτσες πρωταγωνιστούν. Watch the video: Σε […]
Mushroom frittata / Ομελέτα φούρνου με μανιτάρια
English Αυτή η ομελέτα φούνου είναι συνήθως η ιδανική επιλογή για να χρησιμοποιήσω ο,τιδήποτε μου έχει περισσέψει από την προηγούμενη μέρα σε ένα καινούριο θρεπτικό γεύμα. Γενικά η φιλοσοφία που έχω στην κουζίνα είναι πως δεν πετάμε τίποτα γι’αυτό το λόγο είτε προσπαθώ νρα προγραμματίζω […]
Flour-less cacao brownies / Υγιεινά brownies με κακάο & φουντούκι
English Το σημερινό άρθρο είναι άκρως σοκολατένιο και αφράτο με έντονη γεύση κακάο όπως αυτά τα brownies χωρίς αλεύρι, βούτυρα και πρόσθετη ζάχαρη. Ιδιαίτερη γεύση προσθέτουν και οι ξηροί καρποί που χρησιμοποιώ οι οποίοι είναι ελαφρά καβουρδισμένοι σε ένα ταψάκι στο φούρνο για 15′. Το […]
Raw almond butter mini vegan tarts / Μίνι τάρτες με αμυγδαλοβούτυρο
English Την περασμένη εβδομάδα το σνακ που συνόδευσε τις δεκατιανές ή απογευματινές μας λιγούρες στο σπίτι ήταν αυτές οι μίνι τάρτες! Ακολουθούν βέβαια τη φιλοσοφία μου για τα σνακ, συνήθως προτιμώ κάτι ελαφρύ, θρεπτικό και με φυσικά γλυκαντικά. Δεν χρειάζονται ψήσιμο. Γίνονται πολύ πολύ […]
Leeks & feta pie in kantaifi dough/ Πρασοτυρόπιτα με φύλλο κανταϊφι
English Είναι κάποιες φορές που το μόνο που λαχταράω είναι μια πίτα με πλούσια γέμιση, εύκολη και γρήγορη, κι αν με ακολουθείς στο Instagram θα με έχεις ακούσει πολλές φορές να εκφράζω την αδυναμία μου στις αλμυρές πίτες. Αυτή τη φορά έφτιαξα μια πανέυκολη πίτα […]
Almond meal pancakes with apple cinnamon compote / Pancakes με τριμμένο αμύγδαλο & κομπόστα μήλο κανέλα
English Το πρωινό που μου αρέσει να απολαμβάνω κυρίως τα Σαββατοκύριακα όταν έχω περισσότερο χρόνο να αφιερώσω σε ένα καλό πρωινό γεύμα σε αντίθεση με τις καθημερινές που συνήθως κυλάνε σε γρήγορους ρυθμούς! Είναι αυτά τα pancakes! Γίνονται σε χρόνο μηδέν ανακατεύοντας όλα τα υλικά […]
Peanut butter cacao energy balls / Μπουκιές ενέργειας με φυστικοβούτυρο & κακάο
English Αυτές οι μικρές νόστιμες μπαλίτσες γίναν πολύ γρήγορα το αγαπημένο μας σνακ! Ξέρεις πόσο πολύ μου αρέσει να φτιάχνω τα σνακ και τα γλυκά με ένα πιο υγιεινό τρόπο. Αυτές οι μπουκιές ενέργειας με φυστικοβούτυρο και κακάο θα γίνουν και οι δικές σου αγαπημένες! […]
Stuffed butternut squash with brown rice, red beans, pine nuts & fresh herbs / Γεμιστή κολοκύθα με καστανό ρύζι, κόκκινα φασόλια, κουκουνάρι & φρέσκα μυρωδικά
English Αν σου αρέσει η κολοκύθα – η βασίλισσα του φθινοπώρου – και σ’ αρέσουν και τα γεμιστά να πώς μπορείς να συνδυάσεις και τα δύο σε ένα φθινοπωρινό πιάτο γεμάτο γεύσεις και αρώματα! Μια συνταγή που έφτιαξα πρόσφατα και ξετρελάθηκα! Οι φωτογραφίες αυτής της […]
“Let’s talk seasonal smoothies” – Smoothie recipes to try this season / Smoothies που πρέπει να δοκιμάσεις αυτή την εποχή
English Δεν έχω κάτι καλύτερο από φρέσκα υλικά εποχής σε ένα αναζωογονητικό smoothie! Είναι ένας έξυπνος τρόπος να συμπεριλάβεις περισσότερα φρούτα και λαχανικά εποχής στην διατροφή σου και να επωφεληθείς από τα μοναδικά θρεπτικά τους συστατικά! Δημιούργησα για σένα μια σειρά από συνταγές για […]