Avocado & egg toast / Aβοκάντο και αυγό σε φρυγανισμένο ψωμί

Leave a comment
Breakfast, Brunch

Read in English

Ποτέ δε θα το βαρεθώ αυτό το πρωινό σου λέω! Ποτέ! Είμαι λάτρης του αβοκάντο και αν δεν έχεις δοκιμάσει ακόμα, χάνεις!


Κάτι τέτοιο ετοίμασα το προηγούμενο σαββατοκύριακο, κάτι τέτοιο θα ετοιμάσω και αυτό το σαββατοκύριακο!

Η καλύτερη στιγμή είναι όταν σπας το αυγουλάκι και αρχίζει και κυλάει ο κρόκος του σαν ρυάκι! Σκέτο ποίημα!

Λιώσε με το πιρούνι μισό αβοκάντο προσθέτωντας 1 κ.γ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Άπλωσε το πολτοποιημένο μείγμα σε φρυγανισμένο ψωμάκι ολικής άλεσης και ολοκλήρωσε το αριστούργημα με ένα μελάτο αυγό!


Μη μου πεις πως δεν σου άνοιξε η όρεξη! Δοκίμασέ το αυτό το ΣΚ! Εγώ ανυπομονώ!

Καλή όρεξη!

~ ~ ~ ~ ~

I love this breakfast and everything that has to do with avocado! If you haven’t tried this breakfast yet, you have to do this weekend!

This is what I prepared myself last weekend and to be honest I am going to prepare it again this weekend!

I will never get bored of this breakfast! I think the highlight of this plate is the melting soft boiled egg! Yummy!

All you have to do is to smash half an avocado with a fork, add 1 tsp extra virgin olive oil, salt and pepper and then spread the creamy mixture on whole grain toast. Put a soft boiled egg on top and you are ready!

Don’t tell me you are not excited! I can’t wait for this weekend! Try it!

Have a good one!

Posted by

I aim to express my passion about food sharing my day-to-day homemade recipes inspired both by Greek/Mediterranean cuisine and European influence. My life well served on a plate via my ... 'nutri calendar', a food diary which is meant to inspire you!

Leave a Reply