All posts tagged: Dinner

Autumnal pumpkin soup topped with caramelized onions / Βελουτέ κολοκύθας με καραμελωμένα κρεμμύδια

English Έχει βελούδινη υφή, γλυκειά γεύση, σε ζεσταίνει τις πιο κρύες μέρες, τρώγεται ως πρώτο πιάτο ή ως κυρίως γεύμα, συνδυάζεται υπέροχα με μια κουταλιά γιαούρτι και φρυγανισμένο ψωμί! Μάντεψες σωστά, μιλάω για κολοκυθόσουπα από γλυκειά κολοκύθα. Με άρωμα μοσχοκάρυδου, γαρνιρισμένη με καραμελωμένα κρεμμύδια είναι η […]

1 comment

Greek classic lahanorizo – lemony cabbage rice / Κλασσικό λεμονάτο λαχανόρυζο

English   Είναι ένα από τα κλασσικά μαμαδίστικα πιάτα, comfort food, αυτό που σε βγάζει από τη δύσκολη θέση του “τι θα μαγειρέψω για αύριο;”. Ταυτόχρονα είναι τόσο νόστιμο, από τις σταθερές αξίες του Ελληνικού τραπεζιού και χορτοφαγικό, ό,τι πρέπει για ένα γεύμα χωρίς κρέας. […]

Leave a comment

Wholemeal wraps with turkey patties/ Αραβικές πίτες με μπιφτεκάκια γαλοπούλας

English Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή για ελαφριά αφράτα μπιφτέκια, πλούσια σε πρωτεϊνη, με κιμά γαλοπούλας, βρώμη και πολλά αρωματικά που αν τα δοκιμάσεις θα γίνουν κι εσένα τα αγαπημένα σου! Συνήθως φτιάχνω μια μεγάλη δόση, περίπου 20 μικρά μπιφτεκάκια και αποθηκεύω ένα μέρος […]

Leave a comment

Zucchini & feta cheese no-filo pie / Κολοκυθόπιτα αλμυρή χωρίς φύλλο

English Αν αγαπάς τα κολοκυθάκια και κάθε συνταγή που έχει να κάνει με αυτά είναι χρήσιμο να ξέρεις πότε είναι η εποχή τους ώστε να τα καταναλώνεις φρέσκα. Να προτιμάς να καταναλώνεις τα φρούτα και τα λαχανικά όταν είναι η εποχή τους και τα κολοκυθάκια, […]

7 comments

Travel Food Sins: Aristocratic Spetses island + top summer memories / Οι αριστοκρατικές Σπέτσες + το top 8 των καλοκαιρινών αναμνήσεων #TBT

English Αύριο είναι επίσημα η τελευταία μέρα του καλοκαιριού. Εντάξει το ξέρω ότι στην Ελλάδα έχει 36 βαθμούς και αυτά που γράφω σου φαίνονται τουλάχιστον τρελά! Στο Λονδίνο από την άλλη έχει γύρω στους 10-15 βαθμούς και από την πρώτη μέρα της επιστροφής φοράω το […]

Leave a comment

Zucchini with fennel & Greek yogurt-dill sauce / Κολοκυθάκια με φινόκιο και σως γιαούρτι-άνιθο

Read in English Μπορεί να είναι πολύ της μόδας τα spiralizer (το εξάρτημα με το οποίο κόβεις τα λαχανικά σε διάφορα μεγέθη, πιο λεπτά, πιο φαρδυά, σε σπαγγέτι, κτλ.), δε σου κρύβω ότι θα ήθελα να αγοράσω κι εγώ ένα και να δημιουργήσω μιας και […]

1 comment

Sweetpotatoes just like fried / Γλυκοπατάτες σαν τηγανιτές

Read in English Αλήθεια είναι σαν τηγανιτές! Αλλά στην πραγματικότητα οι πατάτες αυτές είναι ψητές στο φούρνο με ελάχιστο ελαιόλαδο. Μου αρέσουν οι γλυκοπατάτες και αν δεν τις έχεις δοκιμάσει ακόμα, να η ευκαιρία! Το μυστικό συστατικό; Δες παρακάτω! Θα χρειαστείς (2 μερίδες): 400 γρ […]

2 comments

Baked salmon with Greek kalamata olives & pistachio nuts / Ψητός σολομός με ελιές καλαμών & φιστίκι αιγίνης

Read in English Έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά, πολύ πολύ ελαφρύ και νόστιμο! Τα τραγανά φυστίκια αιγίνης, η ένταση που δίνουν οι ελιές καλαμών και τα αρώματα από τον άνιθο και το φρεσκοστιμμένο λεμόνι συνδυάζονται καταπληκτικά με τη διακριτική και ιδιαίτερη γεύση του ρυζιού basmatti […]

Leave a comment

Courgette & feta cheese tart / Τάρτα σφολιάτας με κολοκύθι & φέτα

Read in English Μπορεί να είναι το ορεκτικό, μπορεί να είναι το κυρίως πιάτο, μπορεί να είναι ακόμα και το σνακ ή το πρωινό σου! Αλμυρή ή γλυκειά, πολλές φορές λιγουρεύομαι κάτι σε σφολιάτα, με την αλμυρή εκδοχή της συνήθως να υπερισχύει στην περίπτωσή μου. […]

2 comments

Pasta salad with prawns & a pesto variation / Μακαρονοσαλάτα με γαρίδες & παραλλαγή πέστο

Read in English Πριν λίγες μέρες ήθελα να ετοιμάσω κάτι γρήγορο, χορταστικό και φυσικά νόστιμο για την επόμενη μέρα. Σε αυτή την περίπτωση μια δροσερή σαλάτα με ζυμαρικά είναι πάντα μια καλή επιλογή! Ειδικά όταν το πρόγραμμα της επόμενης αναμένεται βεβαρυμένο – γραφείο και προπόνηση. […]

Leave a comment

Haddock fillet and beetroot giant couscous / Φιλέτο μπακαλιάρου & κους κους με πατζάρι

Read in English Το μενού είχε ψάρι, συγκεκριμένα φιλέτο μπακαλιάρου στο φούρνο. Αυτή τη φορά συνόδευσα το ψάρι μου με ένα λίγο διαφορετικό κους κους. Επέλεξα χοντρό κους κους το οποίο ανακάτεψα με πατζάρι κι έτσι πήρε αυτό το καταπληκτικό χρώμα και σε συνδυασμό με […]

Leave a comment

Pork loin with vegetables / Ψαρονέφρι με σαλάτα λαχανικών

Read in English Το χθεσινό μου γεύμα θα μπορούσες να πεις ότι κρύβει έναν άλλο τρόπο να φας τα φασολάκια, μέσα σε μια νόστιμη σαλάτα που συνόδευε το κυρίως πιάτο! Ψαρονέφρι στο φούρνο αρωματισμένο με θυμάρι και ζεστή σαλάτα λαχανικών -φρέσκα φασολάκια, μπρόκολο και μανιτάρια […]

Leave a comment