Read in English Αλήθεια είναι σαν τηγανιτές! Αλλά στην πραγματικότητα οι πατάτες αυτές είναι ψητές στο φούρνο με ελάχιστο ελαιόλαδο. Μου αρέσουν οι γλυκοπατάτες και αν δεν τις έχεις δοκιμάσει ακόμα, να η ευκαιρία! Το μυστικό συστατικό; Δες παρακάτω! Θα χρειαστείς (2 μερίδες): 400 γρ […]
All posts filed under: Food Inspiration
Everything here is homemade, prepared with love and care!
Όλα τα πιάτα σε αυτή την ενότητα είναι σπιτικά, μαγειρεμένα με αγάπη!
Greek ‘yemista’ variation – stuffed peppers with quinoa & herbs / Γεμιστές πιπεριές με κινόα & μυρωδικά
English Ένα τόσο καλοκαιρινό και ελληνικό φαγητό δε θα μπορούσε να λείπει από το καλοκαίρι μου και να μην έχει το δική του ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου και στο blog! Έχει πολλές παραλλαγές με βασικές αυτή με κιμά και αυτή χωρίς κιμά – τα […]
Mushroom, Greek manouri cheese & egg on toast / Μπρουσκέτα με μανούρι, μανιτάρι & αυγό
Read in English Σε ποιον δεν αρέσει το φρυγανισμένο ψωμί; Μπορεί σπάνια να καταναλώνω ψωμί στα γεύματά μου αλλά αν βρεθώ σε ένα φούρνο δεν μπορώ να αντισταθώ στις μυρωδιές και συνήθως επιλέγω το πιο ‘υγιεινό’ καρβέλι (σικέλεως, ολικής άλεσης, πολύσπορο, κτλ). Έπειτα ετοιμάζω το […]
Baked salmon with Greek kalamata olives & pistachio nuts / Ψητός σολομός με ελιές καλαμών & φιστίκι αιγίνης
Read in English Έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά, πολύ πολύ ελαφρύ και νόστιμο! Τα τραγανά φυστίκια αιγίνης, η ένταση που δίνουν οι ελιές καλαμών και τα αρώματα από τον άνιθο και το φρεσκοστιμμένο λεμόνι συνδυάζονται καταπληκτικά με τη διακριτική και ιδιαίτερη γεύση του ρυζιού basmatti […]
Zucchini & feta roasted patties / Κολοκυθοκεφτέδες στη λαδόκολα
Read in English Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη αρώματα και σε κάνει να θες κι άλλον ένα, κι άλλον ένα, δύο, τρεις… Αυτοί οι κολοκυθοκεφτέδες είναι το κάτι άλλο! Ένα θα σου πω! Υποτίθεται ότι θα περίσσευαν και για το βράδυ αλλά τελικά τα δρομολόγια στην […]
Raw choco-avocado energy bites / Σοκολατομπουκιές με αβοκάντο
Read in English Δεν μπορείς να φας μόνο ένα. Αυτό είναι το μόνο σίγουρο. Έτοιμα σε λίγα λεπτά χωρίς ψήσιμο. Θα πιάσεις τον εαυτό σου να επισκέπτεται ανά τακτά χρονικά διαστήματα την κουζίνα, αλλά δε θα κρατήσει και για πολύ … σύντομα θα τα έχεις […]
Eggs in homemade tomato sauce / Αυγά σε σάλτσα ντομάτας
Read in English Εμπνευσμένο από τη “σακσούκα” (shakshuka), ένα πιάτο με καταγωγή από τις αραβικές χώρες και πλέον πολύ δημοφιλές και στη μέση ανατολή. Πρόκειται για ένα πιάτο με διάφορες παραλαγές που κατά βάση αποτελείται από αυγά ποσέ σε πηχτή πικάντικη σάλτσα ντομάτας με τσίλι, […]
Courgette & feta cheese tart / Τάρτα σφολιάτας με κολοκύθι & φέτα
Read in English Μπορεί να είναι το ορεκτικό, μπορεί να είναι το κυρίως πιάτο, μπορεί να είναι ακόμα και το σνακ ή το πρωινό σου! Αλμυρή ή γλυκειά, πολλές φορές λιγουρεύομαι κάτι σε σφολιάτα, με την αλμυρή εκδοχή της συνήθως να υπερισχύει στην περίπτωσή μου. […]
Oats & super foods flapjacks / Μπάρες με βρώμη & super foods
Read in English Είναι πολλές οι φορές που χρειάζομαι ένα σνακ ανάμεσα στα γεύματα μου ιδιαίτερα πριν από άσκηση και συχνά καταφεύγω σε έτοιμες μπάρες δημητριακών. Γι’ αυτό προσπαθώ να φτιάχνω τις δικές μου μπάρες ώστε να αποφεύγω τη ζάχαρη και τα πρόσθετα που περιέχουν […]
Pasta salad with prawns & a pesto variation / Μακαρονοσαλάτα με γαρίδες & παραλλαγή πέστο
Read in English Πριν λίγες μέρες ήθελα να ετοιμάσω κάτι γρήγορο, χορταστικό και φυσικά νόστιμο για την επόμενη μέρα. Σε αυτή την περίπτωση μια δροσερή σαλάτα με ζυμαρικά είναι πάντα μια καλή επιλογή! Ειδικά όταν το πρόγραμμα της επόμενης αναμένεται βεβαρυμένο – γραφείο και προπόνηση. […]
Haddock fillet and beetroot giant couscous / Φιλέτο μπακαλιάρου & κους κους με πατζάρι
Read in English Το μενού είχε ψάρι, συγκεκριμένα φιλέτο μπακαλιάρου στο φούρνο. Αυτή τη φορά συνόδευσα το ψάρι μου με ένα λίγο διαφορετικό κους κους. Επέλεξα χοντρό κους κους το οποίο ανακάτεψα με πατζάρι κι έτσι πήρε αυτό το καταπληκτικό χρώμα και σε συνδυασμό με […]
Mushroom mix NY sandwich /Ανοιχτό σάντουιτς με ποικιλία μανιταριών
Read in English Αν κάτι μ’ αρέσει στα Σαββατοκύριακα – εκτός από τον παραπάνω ύπνο! – είναι ότι έχω το χρόνο να μπω στην κουζίνα με την άνεσή μου και να ξεκινήσω τη μέρα μου δημιουργώντας κάτι ωραίο για πρωινό! Χτες η όρεξή μου πρόσταζε […]