Read in English Μπορεί να είναι πολύ της μόδας τα spiralizer (το εξάρτημα με το οποίο κόβεις τα λαχανικά σε διάφορα μεγέθη, πιο λεπτά, πιο φαρδυά, σε σπαγγέτι, κτλ.), δε σου κρύβω ότι θα ήθελα να αγοράσω κι εγώ ένα και να δημιουργήσω μιας και […]
All posts filed under: Lunch/Dinner
Sweetpotatoes just like fried / Γλυκοπατάτες σαν τηγανιτές
Read in English Αλήθεια είναι σαν τηγανιτές! Αλλά στην πραγματικότητα οι πατάτες αυτές είναι ψητές στο φούρνο με ελάχιστο ελαιόλαδο. Μου αρέσουν οι γλυκοπατάτες και αν δεν τις έχεις δοκιμάσει ακόμα, να η ευκαιρία! Το μυστικό συστατικό; Δες παρακάτω! Θα χρειαστείς (2 μερίδες): 400 γρ […]
Greek ‘yemista’ variation – stuffed peppers with quinoa & herbs / Γεμιστές πιπεριές με κινόα & μυρωδικά
English Ένα τόσο καλοκαιρινό και ελληνικό φαγητό δε θα μπορούσε να λείπει από το καλοκαίρι μου και να μην έχει το δική του ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου και στο blog! Έχει πολλές παραλλαγές με βασικές αυτή με κιμά και αυτή χωρίς κιμά – τα […]
Baked salmon with Greek kalamata olives & pistachio nuts / Ψητός σολομός με ελιές καλαμών & φιστίκι αιγίνης
Read in English Έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά, πολύ πολύ ελαφρύ και νόστιμο! Τα τραγανά φυστίκια αιγίνης, η ένταση που δίνουν οι ελιές καλαμών και τα αρώματα από τον άνιθο και το φρεσκοστιμμένο λεμόνι συνδυάζονται καταπληκτικά με τη διακριτική και ιδιαίτερη γεύση του ρυζιού basmatti […]
Zucchini & feta roasted patties / Κολοκυθοκεφτέδες στη λαδόκολα
Read in English Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη αρώματα και σε κάνει να θες κι άλλον ένα, κι άλλον ένα, δύο, τρεις… Αυτοί οι κολοκυθοκεφτέδες είναι το κάτι άλλο! Ένα θα σου πω! Υποτίθεται ότι θα περίσσευαν και για το βράδυ αλλά τελικά τα δρομολόγια στην […]
Eggs in homemade tomato sauce / Αυγά σε σάλτσα ντομάτας
Read in English Εμπνευσμένο από τη “σακσούκα” (shakshuka), ένα πιάτο με καταγωγή από τις αραβικές χώρες και πλέον πολύ δημοφιλές και στη μέση ανατολή. Πρόκειται για ένα πιάτο με διάφορες παραλαγές που κατά βάση αποτελείται από αυγά ποσέ σε πηχτή πικάντικη σάλτσα ντομάτας με τσίλι, […]
Courgette & feta cheese tart / Τάρτα σφολιάτας με κολοκύθι & φέτα
Read in English Μπορεί να είναι το ορεκτικό, μπορεί να είναι το κυρίως πιάτο, μπορεί να είναι ακόμα και το σνακ ή το πρωινό σου! Αλμυρή ή γλυκειά, πολλές φορές λιγουρεύομαι κάτι σε σφολιάτα, με την αλμυρή εκδοχή της συνήθως να υπερισχύει στην περίπτωσή μου. […]
Pasta salad with prawns & a pesto variation / Μακαρονοσαλάτα με γαρίδες & παραλλαγή πέστο
Read in English Πριν λίγες μέρες ήθελα να ετοιμάσω κάτι γρήγορο, χορταστικό και φυσικά νόστιμο για την επόμενη μέρα. Σε αυτή την περίπτωση μια δροσερή σαλάτα με ζυμαρικά είναι πάντα μια καλή επιλογή! Ειδικά όταν το πρόγραμμα της επόμενης αναμένεται βεβαρυμένο – γραφείο και προπόνηση. […]
Haddock fillet and beetroot giant couscous / Φιλέτο μπακαλιάρου & κους κους με πατζάρι
Read in English Το μενού είχε ψάρι, συγκεκριμένα φιλέτο μπακαλιάρου στο φούρνο. Αυτή τη φορά συνόδευσα το ψάρι μου με ένα λίγο διαφορετικό κους κους. Επέλεξα χοντρό κους κους το οποίο ανακάτεψα με πατζάρι κι έτσι πήρε αυτό το καταπληκτικό χρώμα και σε συνδυασμό με […]
Flat omelette / Ανοιχτή ομελέτα
Read in English Πάλι ομελέτα;;; Αν η ομελέτα είναι η γρήγορη κι εύκολη λύση τότε το στοίχημα είναι να μη μοιάζει με την προηγούμενη! Για να γίνει αυτό άσε την φαντασία σου ελεύθερη! Σε αυτό θέλω να μου μοιάσεις! Ανοιχτή ομελέτα με πατάτες, σπαράγγια και […]
Lentils salad / Σαλάτα με φακές
Read in English Mου αρέσει να κάνω τις φακές σαλάτα και να τις απολαμβάνω ως κρύο πιάτο, όπως και αυτό, θυμάσαι; Σου προτείνω αυτή τη δροσερή σαλάτα με φακές μιας και το αποτέλεσμα με αποζημείωσε! Θα χρειαστείς: 1 κούπα φακές, βρασμένες σέλερι, ψιλοκομμένο πιπεριά φλωρίνης, ψιλοκομμένη […]
Travel Food Sins: American burger, yes please #TBT
English Η διατροφή πάει περίπατο όταν βρίσκεσαι μπροστά σε ένα λαχταριστό burger σαν αυτό. Γιατί όπως και να το κάνουμε, αν επισκεφτείς το Αμέρικα είναι λίγο δύσκολο να μην γευτείς την τοπική σπεσιαλιτέ χεχε! Έτσι, στο πρόσφατο ταξίδι μου στη Νέα Υόρκη κατέληξα να φλερτάρω με […]