Summer strawberry mozzarella salad / Καλοκαιρινή σαλάτα με φράουλες & μοτσαρέλα

Leave a comment
Lunch/Dinner, Meat-less, Salads

English

Σχέδιο χωρίς τίτλο(3) Σχέδιο χωρίς τίτλο(1) Σχέδιο χωρίς τίτλο(2) χωρίς τίτλο(1)

Αν αναζητάς κάτι πολύ ελαφρύ και δροσερό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, δοκίμασε μια σαλάτα με φρούτα! Τα παγωμένα φρούτα δίνουν αυτόματα στο πιάτο σου μια ξεχωριστή φρεσκάδα και δροσιά! Αυτή η σαλάτα με φράουλες, σπανάκι, αγγούρι, μπουκίτσες μοτσαρέλας και ένα απλό dressing με ξύδι βαλσάμικο, μέλι, ελαιόλαδο και μιξ λευκού και μαύρου σουσαμιού είναι η λύση!

strawberries mozzarella spinach sesame seeds summer salad 1strawberries mozzarella spinach sesame seeds summer salad 5strawberries mozzarella spinach sesame seeds summer salad 3strawberries mozzarella spinach sesame seeds summer salad 4

Θα χρειαστείς ( 1 μερίδα ):

  • 2 χούφτες σπανάκι baby
  • 1 χούφτα φράουλες
  • 1 χούφτα αγγουράκι σε κύβους
  • 4-5 κομμάτια μοτσαρέλα
  • κρεμμυδάκι ξερό ή φρέσκο (προαιρετικά)
  • 2 κσ ελαιόλαδο
  • 1 κσ βαλσάμικο
  • 1 κσ μέλι
  • 1 κγ άσπρο & μαύρο σουσάμι
  • αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Πλύνε καλά το σπανάκι, τις φράουλες και το αγγουράκι, στράγγιξέ τα και μετάφερέ τα σε ένα μπωλ, κόβωντας τις φράουλες και το αγγουράκι σε κομμάτια. Πρόσθεσε τα κομματάκια μοτσαρέλας κι αν θες λίγο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, ξερό ή φρέσκο.
  2. Ετοίμασε το dressing. Σε ένα βαζάκι βάλε το λάδι, το βαλσάμικο, το μέλι, το σουσάμι, αλάτι και πιπέρι, σκέπασε καλά με το καπάκι και κούνησε καλά να αναμειχθούν τα συστατικά.
  3. Περίχυσε τη σαλάτα με το dressing και ανακάτεψε καλά.

Καλή όρεξη!



Μην ξεχάσεις να με ακολουθήσεις στα social media, έλα να γίνουμε φίλοι!

Σχέδιο χωρίς τίτλο(3) Σχέδιο χωρίς τίτλο(1) Σχέδιο χωρίς τίτλο(2) χωρίς τίτλο(1)


~ ~ ~ ~ ~

Σχέδιο χωρίς τίτλο(3) Σχέδιο χωρίς τίτλο(1) Σχέδιο χωρίς τίτλο(2) χωρίς τίτλο(1)

If you seek a light and cool meal for the warm summer days try adding some fruits to a salad, it’s a real game changer! Cool fruits give your dishes an incredible freshness! This salad features fresh strawberries on a bed of baby spinach, cucumber, mozzarella bites and a very simple vinaigrette with balsamic vinegar, honey, olive oil and a mix of white and black sesame seeds!

strawberries mozzarella spinach sesame seeds summer salad 1strawberries mozzarella spinach sesame seeds summer salad 6strawberries mozzarella spinach sesame seeds summer salad 3strawberries mozzarella spinach sesame seeds summer salad 4

 

Ingredients ( serves 1):

  • 2 handfuls baby spinach
  • 1 handful strawberries
  • 1 handful cucumber, diced
  • 4-5 mozzarella bites
  • red onion or spring onion, chopped (optional)
  • 2 tbsp olive oil
  • 1 tbsp balsamic vinegar
  • 1 tbsp honey
  • 1 tsp while & black sesame seeds
  • salt & pepper

Method

  1. Wash and dry the spinach leaves, the strawberries, the cucumber. Chop the strawberries and dice the cucumber. Transfer them all to a bowl and add the mozzarella bites. Optionally add sliced red onion or chopped spring onion.
  2. Prepare the dressing. Add the olive oil, the balsamic vinegar, the honey, salt & pepper in a small jar, cover with the lid and shake to mix.
  3. Drizzle over the salad and toss to combine.

Enjoy!



Don’t forget to follow the blog on social media! Let’s get social!

Σχέδιο χωρίς τίτλο(3) Σχέδιο χωρίς τίτλο(1) Σχέδιο χωρίς τίτλο(2) Σχέδιο χωρίς τίτλο(4) χωρίς τίτλο(1)


Advertisements
Posted by

I aim to express my passion about food sharing my day-to-day homemade recipes inspired both by Greek/Mediterranean cuisine and European influence. My life well served on a plate via my ... 'nutri calendar', a food diary which is meant to inspire you!

Leave a Reply