Cinnamon crepes with peanut butter & autumn fruits / Κρέπες κανέλας με φυστικοβούτυρο & φρούτα του φθινοπώρου

Leave a comment
Breakfast, Brunch

English

Σου έχω την κατάλληλη συνταγή που θα απολαύσεις αυτό το Σαββατοκύριακο! Αφράτες κρέπες κανέλας με φυστικοβούτυρο, μέλι και φρέσκα φρούτα εποχής! προτίμησα σύκα, μούρα αχλάδια και φραγκοστάφυλα!

Φτιάξτες για σένα και αυτούς που αγαπάς, μαζευτείτε γύρω από το τραπέζι και απολαύστε ένα χορταστικό πρωινό! Γιατί αυτό που αξίζει στη ζωή είναι όμορφες στιγμές!

ADSC_1095

Θα χρειαστείς:

  • Για τις κρέπες (4-5 κρέπες):
    • 100 γρ αλεύρι σίκαλης (1/2 κούπα)
    • 180 γρ γάλα αμυγδάλου (3/4 κούπας)
    • 1 κσ μέλι
    • 2 κσ γιαούρτι αμυγδάλου
    • 1 κγ baking powder
    • 1 κγ κανέλα
  • Για το γαρνίρισμα:
    • μέλι
    • φυστικοβούτυρο
    • φρέσκα φρούτα εποχής
  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Ανακάτεψε όλα τα υλικά για το μείγμα σε ένα μπωλ.
  2. Βάλε πολύ λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει και ψήσε τις κρέπες μια μια (1-2′ σε κάθε πλευρά) προσθέτοντας 1-2 κσ από το μείγμα κάθε φορά.
  3. Σέρβιρε τις κρέπες ζεστές αλοίφωντας με φυστικοβούτυρο και μέλι, γαρνίροντας με φρούτα εποχής και επιπλέον φυστικοβούτυρο και μέλι ανάλογα με τις προτιμήσεις.

Καλή όρεξη!

Εγγραφή στο Newsletter

Μην ξεχάσεις να ακολουθήσεις το blog στα social media, βρες όλα τα social links στο κάτω μέρος του blog κι έλα να γίνουμε φίλοι!

ADSC_1092

~ ~ ~ ~ ~

Are you ready? Here’s the best recipe to make this weekend! Delicious cinnamon crepes garnished with a generous spread of peanut butter, honey and fresh fruits in season! Ι chose pears, red currents, blueberries and figs!

I encourage you to make these crepes the weekend is coming and enjoy a filling breakfast with the people you love! All you need in life is moments!

Ingredients:

  • For the crepes (4-5 crepes):
    • 100 gr spelt flour (~1/2 cup)
    • 180 gr oat milk (~3/4 cup)
    • 1 tbsp honey
    • 2 tbsp almond yogurt
    • 1 tsp baking powder
    • 1 tsp ground cinnamon
  • To garnish:
    • honey
    • peanut butter
    • fresh fruits in season
  • extra virgin olive oil

Method

  1. Mix all ingredients for the batter in a mixing bowl.
  2. Heat up some extra virgin olive oil in a non-stick pan and bake the crepes one by one (1-2′ each side) adding 1-2 tbsp of the batter each time.
  3. Serve your crepes straight from the pan with peanut butter, honey and fresh fruits in season.

Enjoy!

Don’t forget to follow the blog on social media! Find all the social links at the blog’s footer. Let’s get social!

Advertisements
Posted by

I aim to express my passion about food sharing my day-to-day homemade recipes inspired both by Greek/Mediterranean cuisine and European influence. My life well served on a plate via my ... 'nutri calendar', a food diary which is meant to inspire you!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s