English Ποιος δεν αγαπά τα ζυμαρικά! Είναι για πολλούς το αγαπημένο φαγητό και όχι άδικα. Ήθελα για πολύ καιρό να κάνω την απόπειρα να φτιάξω τα δικά μου χειροποίητα ζυμαρικά στο σπίτι. Παρόλα αυτά φάνταζε δύσκολο και πολύπλοκο και σε συνδυασμό με τον περιορισμένο ελεύθερο […]
All posts tagged: φέτα
Red cabbage salad with apple, grapes & feta cheese / Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, μήλο, σταφύλι και φέτα
English Οκτώβριος! Μπαίνοντας βαθύτερα στην καρδιά του φθινοπώρου που έχει να προφέρει εξαιρετική σοδειά, προσωπικά τα καλλούδια του φθινοπώρου είναι από τα πιο αγαπημένα μου! Ανάμεσά τους φρούτα όπως αχλάδια, μήλα, σταφύλια, λωτοί και ρόδια και λαχανικά όπως μπρόκολο, βλίτα, κολοκύθι, μανιτάρια, μάραθος, μελιτζάνες, πιπεριές, […]
Pancakes with Greek yogurt, feta cheese & honey (tiganites)/ Τηγανίτες με φέτα & μέλι
English Χέρια ψηλά αν αγαπάς τα pancakes! OK νομίζω πολλά χέρια βρίσκονται στον αέρα! Το περασμένο Σαββατοκύριακο πέρασα αρκετό χρόνο ετοιμάζοντας συνταγές και γράφοντας άρθρα για την Καθαρά Δευτέρα – ατομικές λαγάνες με γλυκάνισο και ελαιόλαδο και χαλβά σιμιγδαλένιο χωρίς ζάχαρη. Αλλά πριν κάνω […]
Tomato & feta cheese orzo / Κριθαράκι με σάλτσα ντομάτα & φέτα
English Ένα πιάτο που ετοιμάστηκε σε χρόνο ρεκόρ μια Κυριακή που τα ντουλάπια είχαν αδειάσει – ενώ ο περισσότερος κόσμος κάνει τα ψώνια του το Σαββατοκύριακο εγώ τα κάνω συνήθως επίσης το Σαββατοκύριακο αλλά μέσω διαδικτύου με παράδοση τη Δευτέρα. Έτσι η εβδομάδα ξεκινάει […]
Crunchy butternut squash & feta filo pie / Πίτα στριφτή με κολοκύθα και φέτα
English Πριν από λίγες εβδομάδες είχα τη χαρά να βρεθώ σε ένα εργαστήρι Ελληνικής κουζίνας στο Borough Market του Λονδίνου. Το εργαστήρι διοργάνωσε το Oliveology, ένα ντελικατέσεν με υπέροχα Ελληνικά προϊόντα το οποίο βρίσκεται μέσα στην αγορά του Borough και το οποίο φυσικά […]
Zucchini & feta cheese no-filo pie / Κολοκυθόπιτα αλμυρή χωρίς φύλλο
English Αν αγαπάς τα κολοκυθάκια και κάθε συνταγή που έχει να κάνει με αυτά είναι χρήσιμο να ξέρεις πότε είναι η εποχή τους ώστε να τα καταναλώνεις φρέσκα. Να προτιμάς να καταναλώνεις τα φρούτα και τα λαχανικά όταν είναι η εποχή τους και τα κολοκυθάκια, […]
Zucchini & feta roasted patties / Κολοκυθοκεφτέδες στη λαδόκολα
Read in English Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη αρώματα και σε κάνει να θες κι άλλον ένα, κι άλλον ένα, δύο, τρεις… Αυτοί οι κολοκυθοκεφτέδες είναι το κάτι άλλο! Ένα θα σου πω! Υποτίθεται ότι θα περίσσευαν και για το βράδυ αλλά τελικά τα δρομολόγια στην […]
Eggs in homemade tomato sauce / Αυγά σε σάλτσα ντομάτας
Read in English Εμπνευσμένο από τη “σακσούκα” (shakshuka), ένα πιάτο με καταγωγή από τις αραβικές χώρες και πλέον πολύ δημοφιλές και στη μέση ανατολή. Πρόκειται για ένα πιάτο με διάφορες παραλαγές που κατά βάση αποτελείται από αυγά ποσέ σε πηχτή πικάντικη σάλτσα ντομάτας με τσίλι, […]
Courgette & feta cheese tart / Τάρτα σφολιάτας με κολοκύθι & φέτα
Read in English Μπορεί να είναι το ορεκτικό, μπορεί να είναι το κυρίως πιάτο, μπορεί να είναι ακόμα και το σνακ ή το πρωινό σου! Αλμυρή ή γλυκειά, πολλές φορές λιγουρεύομαι κάτι σε σφολιάτα, με την αλμυρή εκδοχή της συνήθως να υπερισχύει στην περίπτωσή μου. […]