Salmon sushi bowl

Leave a comment


Κι εκεί που σκεφτόμουν τι να ετοιμάσω για lunch για κάποιο λόγο μου ήρθε έντονη επιθυμία για σούσι. Δεν ξέρω αν έχεις επιχειρήσει ποτέ να φτιάξεις μόνος σου, εγώ δεν έχω προσπαθήσει ποτέ.


Σκέφτηκα όμως να βάλω όλα τα υλικά που θα είχε το σούσι μου στο πιάτο (συνήθως επιλέγω rolls με σολωμό και αβοκάντο) κι έτσι να έχω κάτι παρεμφερές, που πιο πολύ σε σαλάτα φέρνει θα έλεγα παρά σε σούσι. Σολωμός, αβοκάντο, ρύζι, αγγουράκι, άσπρο και μαύρο σουσάμι! Πρόσθεσα κι ένα μέτρια βρασμένο αυγό και έτσι ικανοποίησα την επιθυμία μου για σούσι με μια πολύ θρεπτική σπιτική σαλάτα!


Το έχεις δοκιμάσει; Αν όχι κακώς!


Θα χρειαστείς:

  • 1 μερίδα ρύζι βρασμένο της επιλογής σου (εγώ χρησιμοποίησα καστανό ρύζι jasmine)
  • 1 αυγό μέτρια βρασμένο
  • λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 50 γρ καπνιστό σολωμό
  • λίγες φέτες αγγουράκι
  • 1/2 ώριμο αβοκάντο σε φέτες
  • 1 κγ άσπρο και μαύρο σουσάμι
  • 1 κσ σόγια σως (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι


  1. Βράσε το ρύζι της επιλογής σου και ένα αυγό μέτρια.
  2. Σύνθεσε το μπωλ σου με το ρύζι, το αυγό κομμένο στα 2, το αγγουράκι, το αβοκάντο, το σολωμό, το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, το άσπρο & μαύρο σουσάμι.
  3. Πασπάλισε προαιρετικά με λίγη σόγια σως και δώσε γεύση με αλάτι και πιπέρι.

TIP: Χρησιμοποίησε τη φαντασία σου και πρόσθεσε ό,τι άλλο θες στο σούσι μπωλ σου. Άφησέ μου με μήνυμα στα σχόλια τις ιδέες σου!

Καλή απόλαυση!


Μην ξεχάσεις να ακολουθήσεις το blog στα social media, βρες όλα τα social links στο κάτω μέρος του blog κι έλα να γίνουμε φίλοι!

~ ~ ~ ~ ~

I was under the meal-prep process the other day and was craving some sushi! I usually order some rolls with salmon or avocado! I have never tried to make sushi on my own though! Have you?

And then the idea came! I thought I would make a sushi bowl instead! I would custom make my sushi leaving in a bit deconstructed in my bowl! it would more look like a salad bowl than sushi but would be perfect to take with me in the office for lunch the following day! So I put all my favorite ‘sushi’ ingredients in to my lunch box, rice, smoked salmon, avocado, cucumber, spring onions, added also an egg and topped it with black & white toasted sesame! This was I satisfied my sushi cravings and I had a nutritious lunch too.

Have you ever tried that?



  • 1 portion of rice, boiled (I used brown jasmine rice)
  • 1 egg, semi-soft boiled
  • some chopped spring onion
  • 50 gr smoked salmon
  • 1/2 avocado, sliced
  • few cucumber sticks
  • 1 tsp while & black toasted sesame seeds
  • 1 tbsp soya sauce (optional)
  • salt & pepper


  1. Boil one portion of rice of your choice and boil one egg (semi-soft boiled).
  2. Serve your bowl adding the rice, the salmon, the egg halved, the sliced (half) avocado, the chopped spring onion, the cucumber sticks, the sesame seeds.
  3. Add salt & pepper to taste and some soya sauce (optionally).

TIP: Use your imagination and add anything you’d like to your sushi bowl! Let me know what else you’d add in the comments below!


Don’t forget to follow the blog on social media! Find all the social links at the blog’s footer. Let’s get social!


Posted by

I aim to express my passion about food sharing my day-to-day homemade recipes inspired both by Greek/Mediterranean cuisine and European influence. My life well served on a plate via my ... 'nutri calendar', a food diary which is meant to inspire you!

Leave a Reply