No sugar orange granola bites / Μπουκιές βρώμης με πορτοκάλι

Leave a comment
Breakfast

English

Σχέδιο χωρίς τίτλο(3) Σχέδιο χωρίς τίτλο(1) Σχέδιο χωρίς τίτλο(2) χωρίς τίτλο(1)

 

Λίγο πριν εκπνεύσει ο Ιανουάριος κι ενώ μόλις τώρα έχω αρχίσει πια να προσαρμόζομαι στην καθημερινότητα μετά τις διακοπές των Χριστουγέννων που φέτος κράτησαν αρκετά και πια φαντάζουν τόσο μακρινές, η πρώτη συνταγή του χρόνου είναι εύκολη, υγιεινή και με άρωμα χειμώνα.

 

 

Τώρα που τα εσπεριδοειδή είναι στα καλύτερά τους κι ενώ δεν χορταίνω τα ζουμερά πορτοκάλια σε φρεσκοστιμμένους χυμούς, στο πρωινό μου αλλά και στο φαγητό όπως αυτό το μπωλ με ρύζι, ψητά πατζάρια και πορτοκάλια, έδωσα και σε αυτές τις τραγανές μπουκιές το υπέροχο άρωμά τους! Αν δε με ακολουθείς ήδη στο Instagram θα χαρώ να σε δώ εκεί γιατί μοιράζομαι καθημερινά πολλά πράγματα από εκεί!

Αποθήκευσε τις μπουκιές σε ένα βάζο που σφραγίζει αεροστεγώς και απόλαυσέ τις στο πρωινό σου με γάλα, γιαούρτι ή σαν γαρνιτούρα στο porridge σου.

 

orange granola bites 1

 

Θα χρειαστείς:

  • 100γρ αμύγδαλα
  • 60γρ βρώμη
  • 6 χουρμάδες
  • 1 χούφτα σταφίδες
  • 1 πορτοκάλι χυμό και ξύσμα
  • 1 κσ ελαιόλαδο
  • 1κγ κανέλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2κσ μέλι
  • 1 κσ σπόροι (λιναρόσποροι, ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι, κά. ή ανάμεικτοι)

Εκτέλεση:

  1. Προθέρμανε το φούρνο στους 160º.
  2. Σε ένα πολυκόφτη βάλε όλα τα υλικά εκτός από τις σταφίδες και χτύπησέ τα για λίγα δευτερόλεπτα ώσπου να ομογενοποιηθούν.
  3. Πρόσθεσε τις σταφίδες στο μείγμα και ανακάτεψε με ένα κουτάλι.
  4. Στρώσε ένα κομμάτι λαδόκολα σε ένα ταψί και άπλωσε ομοιόμορφα το μείγμα σχηματίζοντας με τα χέρια σου μικρές μπουκιές.
  5. Ψήσε στους 160º για περίπου 30′ με 35′ ανακατεύοντας ανά 10′.

TIPS: Επειδή πορτοκάλι με πορτοκάλι διαφέρει ως προς το χυμό που θα δώσει υπολόγισε περίπου 1/4 με 1/3 της κούπας. Επίσης ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την υγρασία του μείγματος. Ανακάτεψε κάθε 10′ μέχρι να ψηθούν οι τραγανές μπουκιές. Μόλις κρυώσουν αποθήκευσέ τις σε ένα αεροστεγές βάζο για 5-7 μέρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή απόλαυση!

orange granola bites 3



Μην ξεχάσεις να με ακολουθήσεις στα social media, έλα να γίνουμε φίλοι!

Σχέδιο χωρίς τίτλο(3) Σχέδιο χωρίς τίτλο(1) Σχέδιο χωρίς τίτλο(2) χωρίς τίτλο(1)


~ ~ ~ ~ ~

Σχέδιο χωρίς τίτλο(3) Σχέδιο χωρίς τίτλο(1) Σχέδιο χωρίς τίτλο(2) χωρίς τίτλο(1)

 

Just few days before January 2019 belongs to the past and while I am finding my rhythms and getting back to my daily cooking and photography routine after Christmas holidays which lasted a bit longer this year and seem so far away already, I finally share the first recipe of the year which is easy, healthy and smells like winter.

 

 

Now that citrus fruits are at their best I can’t get enough of juicy oranges, the queen of winter produce, I enjoy them freshly squeezed, I add them to my breakfast and even to my main meals like I did with this brown rice bowl wirh roasted beetroots and orange slices. So I decided to give these granola bites an orange aroma!

Store your granola in an airtight container in a cool and dry place and can enjoy it for about 5-7 days with milk, yogurt or as a topping to your porridge or puddings.

 

orange granola bites 1

 

Ingredients:

  • 100gr almonds
  • 60gr rolled oats
  • 6 dried pitted dates
  • 1 handful raisins
  • 1 orange, juice + zest
  • 1 tbsp olive oil
  • 1 heaped tsp cinnamon
  • 1 pinch of salt
  • 2 tbsp honey (or other plant based sweetener)
  • 1 tbsp seeds (flax seeds, sunflower seeds, pumpkin seeds, etc, or mix)

Method:

  1. Preheat the oven to 160º.
  2. Put all the ingredients except the raisins into a food processor and process them for a few seconds to combine.
  3. Add the raisins and stir with a spoon.
  4. Transfer the mixture to a baking sheet aligned with baking paper and spread evenly forming mini bites.
  5. Bake for about 35′ at 160º stirring every 10′.

Enjoy!

TIPS: As the juice each orange can produce may vary keep in mind that you will add approximately 1/4 to 1/3 of a cup. Also baking time is dependent on the mixture’s moisture. So keep an eye and give it a stir every 10′ until you got crunchy delicious granola bites. Let your granola cool and store in an airtight container at a cool and dry place for 5-7 days.

 

orange granola bites 3.jpg



Don’t forget to follow the blog on social media! Let’s get social!

Σχέδιο χωρίς τίτλο(3) Σχέδιο χωρίς τίτλο(1) Σχέδιο χωρίς τίτλο(2) Σχέδιο χωρίς τίτλο(4) χωρίς τίτλο(1)


Posted by

I aim to express my passion about food sharing my day-to-day homemade recipes inspired both by Greek/Mediterranean cuisine and European influence. My life well served on a plate via my ... 'nutri calendar', a food diary which is meant to inspire you!

Leave a Reply