Read in English

Καλημέρα! Αισίως η πρώτη εβδομάδα του Σεπτέμβρη φτάνει σε λίγο στο τέλος της και είμαστε όλο και πιο κοντά στο Σαββατοκύριακο!

Χέρια ψηλά αν και για σένα ήταν η πρώτη εβδομάδα στο γραφείο μετά την καλοκαιρινή άδεια και ήταν λίγο ζόρικα τα πράγματα! Για μένα πάντα οι πρώτες αυτές μέρες είναι λίγο βουτιά στα βαθιά, η εβδομάδα της προσαρμογής κυλά αργά και βασανιστικά και το Σαββατοκύριακο φαντάζει σαν όαση!

Μέχρι λοιπόν να προσαρμοστώ πλήρως στο καθημερινό μου πρόγραμμα φροντίζω να τρώω ένα καλό θρεπτικό πρωινό – για να έχω ενέργεια και να καταπολεμώ την λίγο πεσμένη διάθεση – εντάσσοντας στη διατροφή μου δοκιμασμένες επιλογές όπως τα overnight oats ή αλλιώς η βρώμη μουλιασμένη σε γάλα από το προηγούμενο βράδυ.

Θα χρειαστείς:

• 40 γρ βρώμη
• 2 κ.σ. chia seeds
• 1 κ.γ. μέλι
• γάλα αμυγδάλου ή καρύδας
• 1 μικρή μπανάνα
• κολοκυθόσπορους
• κομματάκια μαύρης σοκολάτας
• λίγη κανέλα

Εκτέλεση:

1. Φύλαξε στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ τη βρώμη με τους σπόρους chia και το μέλι μέσα σε ένα βαζάκι προσθέτοντας τόσο γάλα όσο να καλύψεις καλά τα υλικά.
2. Το επόμενο πρωί άδειασε το χυλό σε ένα μπωλ ή ένα όμορφο ποτήρι  – όλα παίζουν ρόλο στη διάθεση -και πρόσθεσε από πάνω όλα τα υπόλοιπα υλικά, την μπανάνα σε κομμάτια, τη σοκολάτα, τους σπόρους και την κανέλα!

Καλή απόλαυση!

~ ~ ~ ~ ~

Good morning! Thursday today, the first week of September comes to an end shortly and we get closer to the weekend!

Hands up if this week was the first one back to work after summer holiday and was a bit tough for you too! For me it was a killer one! Back to London, back to work, back to my daily routine – well at least I’m trying to – and the weekend that’s coming seems like an oasis!

Until I catch up 100% with my day-to-day schedule I try to have a good breakfast every morning to get some energy and deal somehow with my nostalgic mood – you know, I’m thinking about holiday all the time!  In this case, overnight oats is the way to go.

Ingredients:

• 40 gr oats
• 1 tbsp chia seeds
• almond/coconut milk
• 1 tsp honey
• 1 small banana
• pumpkin seeds
• dark chocolate chips
• cinnamon

Method:

1. Put oats, chia seeds and honey in a jar, cover with milk and store in the fridge overnight.
2. The next morning empty the porridge into a bowl or a glass to make it more fancy and add all the rest ingredients on top to serve.

Enjoy!