Oats tarts with Greek yogurt & frozen berries / Ταρτάκια βρώμης με γιαούρτι & φρούτα

2 comments
Breakfast, Snack/Dessert

Read in English

Βαρέθηκες το πρωινό σου γεύμα? Κι εγώ! Αρκετές φορές χάνω το ενδιαφέρον μου και προσπαθώ να ανακαλύπτω νέους συνδυασμούς στο πρωινό μου για να μην είναι βαρετό!

Σχεδόν καθημερινά το πρωινό μου περιλαμβάνει βρώμη, συνήθως με γάλα αμυγδάλου και κάποιο φρούτο, ξηρούς καρπούς ή κάποιο super food όπως οι σπόροι τσία.

Όμως, αντί για άλλο ένα πρωινό με βρώμη (μουλιασμένη σε γάλα από το προηγούμενο βράδυ όπως αυτό), ένας διαφορετικός συνδυασμός των παραπάνω υλικών είναι τα ταρτάκια βρώμης με γιαούρτι και παγωμένα φρούτα! Και είναι πανεύκολα!

A-DSC_0475

Θα χρειαστείς (6 ταρτάκια):

  • 1/4 φλ. αλεσμένοι ξηροί καρποί της επιλογής σου (π.χ. αμύγδαλα & καρύδια)
  • 1/2 φλ. βρώμη
  • 2 μπανάνες ώριμες
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 3 κ.σ. μέλι
  • για το γαρνίρισμα:
    • ελληνικό γιαούρτι
    • παγωμένα φρούτα της αρεσκείας σου

Εκτέλεση:

  1. Προθέρμανε το φούρνο στους 180 C.
  2. Σε ένα μπωλ ανακάτεψε τη βρώμη, τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς, 2 ώριμες μπανάνες σε κομμάτια (πάτησέ τις με ένα πιρούνι), την κανέλα και το μέλι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
  3. Άπλωσε το μείγμα σου σε μια φόρμα κέικ (εγώ χρησιμοποίησα μια παραλληλόγραμμη ~ 25 εκ.). Μπορείς εναλλακτικά να ψήσεις σε φορμάκια για muffins ή ατομικές τάρτες. Ψήσε για 35′ περίπου.
  4. Άφησε το υλικό να κρυώσει κι έπειτα κόψε σε ίσα μέρη με ένα μαχαίρι (ή ξεφόρμαρε τις ατομικές φόρμες/ταρτιέρες).
  5. Πλύνε μερικά φρούτα της αρεσκείας σου, κόψε τα σε κομμάτια και φύλαξέ τα στην κατάψυξη (εγώ χρησιμοποίησα κεράσια, φράουλες, μύρτιλα και σμέουρα). Φύλαξε τις τάρτες σου στο ψυγείο για 2-3 μέρες σε αεροστεγές σκεύος.
  6. Στήσε τα ταρτάκια σου λίγο πριν τα φας απλώνοντας στραγγιστό ελληνικό γιαούρτι και κατεψυγμένα κομμάτια φρούτων!

Καλή απόλαυση!

A-DSC_0468

~ ~ ~ ~ ~

Are you bored of having the same breakfast every day? Do you need something new to break your breakfast routine? It happens to me very often, I mean I love overnight oats with fruits and nuts but when you have them on a daily basis, it’s too much!

So, what if instead of another breakfast bowl with overnight oats, like this orange and chocolate one,  you had little tarts made with oats and nuts served with low fat strained Greek yogurt and frozen berries! Amazing! I call them “tarts” but must be the healthiest tarts ever!

Ingredients (6 tarts):

  • 1/4 cup ground nuts of your choice (I put almonds & walnuts)
  • 1/2 cup oats
  • 1 tsp ground cinnamon
  • 2 ripe bananas
  • 3 tsp honey
  • to garnish:
    • low-fat strained Greek yogurt
    • frozen berries

Method:

  1. Preheat the oven (180 C).
  2. In a bowl mix oats, ground nuts, 2 bananas (sliced and mashed with a fork), cinnamon & honey until everything is combined.
  3. To bake, use tart tins or muffins forms or a rectangular baking form (~ 25 cm). Bake for 35 mins.
  4. Let the baked mixture cool down, then cut in small tarts if you have baked the mixture in one large baking form or just remove the mini tarts from your muffin forms/tart tins.
  5. Wash some berries, dry them with some kitchen paper and put them in the freezer. Store the mini tarts in the fridge in an airtight container for 2-3 days.
  6. Garnish your tarts last minute before you eat them topping them with low-fat strained Greek yogurt and frozen berries!

Enjoy!

Advertisements
Posted by

I aim to express my passion about food sharing my day-to-day homemade recipes inspired both by Greek/Mediterranean cuisine and European influence. My life well served on a plate via my ... 'nutri calendar', a food diary which is meant to inspire you!

2 thoughts on “Oats tarts with Greek yogurt & frozen berries / Ταρτάκια βρώμης με γιαούρτι & φρούτα”

  1. Pingback: Get Inspired with these Healthy Summer Recipes - HBC Magazine

  2. Pingback: Inspiration: 5 healthy sugar-free oat-based snacks to try / 5 υγιεινά σνακς βρώμης χωρίς ζάχαρη που πρέπει να δοκιμάσεις | my nutri calendar

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s