Scrambled eggs on toast and veggies / Ομελέτα με λαχανικά

Leave a comment
Brunch, Dinner, Lunch


Στο ψυγείο μου πάντα υπάρχουν αυγά, μανιτάρια και μπρόκολο. Μ’αυτά τα τρία υλικά δεν μένεις ποτέ πεινασμένος όποια ώρα της μέρας κι αν είναι.

Εγώ μ’αυτά τα υλικά ετοίμασα ένα γρήγορο κι ελαφρύ βραδυνό γεύμα ό,τι πρέπει μετά την άσκηση.

Το πιάτο μου ήταν μια απλή ομελέτα ή αλλιώς scrambled eggs με μανιτάρια σωτέ σβησμένα με ξύδι μπαλσάμικο, μπρόκολο, φρυγανισμένο ψωμί ολικής άλεσης και ανθότυρος! Τόσο απλό και τόσο νόστιμο!

*Tip: Για τα scrambled eggs χρησιμοποίησα 3 αυγά χτυπημένα με αλάτι, πιπέρι και λίγο γάλα.

Ήταν χορταστικότατο, δοκίμασε να το φτιάξεις κι εσύ!

~ ~ ~ ~ ~

You will always find eggs, mushroom and broccoli in my fridge. These three ingredients are more than enough so that you get a filling meal anytime.

I prepared a quick and light dinner, just perfect after workout.

Scrambled eggs, saute mushrooms quenched with balsamic vinegar, broccoli, wholemeal toast and “anthotyros” Greek cheese! So simple and tasty!

*Tip: For the scrambled eggs I used 3 eggs blended with salt, pepper and some milk.

It was so filling, try it!

Posted by

I aim to express my passion about food sharing my day-to-day homemade recipes inspired both by Greek/Mediterranean cuisine and European influence. My life well served on a plate via my ... 'nutri calendar', a food diary which is meant to inspire you!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s